，由刘的遗孀和徒弟吴云山一起合股经营。

没过几年，刘木堂的另一个徒弟吴宝成在隔壁开了一家‘新大兴酒楼’。于是吴云山索性找当时汉口的县令题写了‘老大兴园’四个大字并制成金字招牌。既然你突出创新，那么我就强调传统。两家酒店终究还是老大兴园的生意更好。”

姜听云道“老大兴园是做传统的湖北楚菜闻名吗？”

徐建书说道“除了传统的楚菜外，老大兴园还以鱼菜闻名。这家酒店的老板吴云生极有魄力，每天从长江和汉江打上来的鱼，只要货足够好，他从不讨价还价。久而久之两江上只要有好鱼，尤其是鮰鱼都会第一时间送到老大兴楼来。食客们也都知道，好鱼都在老大兴楼。”

说话的功夫，服务员端上来一个巨大的鱼盘，正是老大兴餐馆的招牌菜红烧鮰鱼。鱼盘里面放了一条足足有七、八斤重的鮰鱼。

徐建书道“这条鱼就是今天长江打上来的鱼王。今天我听说大家中午要来老大兴园，一早就叫人去了码头买了这条鱼送到老大兴园。请各位尝尝味道如何。”

鮰鱼肉质鲜美细嫩，营养丰富，历来这样足斤的鮰鱼都是被作为朝廷的贡品。虽然现在已经没有皇帝了，但是像这样六斤以上的鮰鱼仍然只能是权贵才能享用的盘中餐。

堪称鱼王的鮰鱼在老大兴主厨刘开榜的手里更是做出了十成十的美味。

众人下筷之后，无一不是赞不绝口。

随后煎烹冬瓜、熬锅芋儿焖腊鸡、清蒸鲥鱼、珍珠牛肉丸、什锦鱼羹等一道道菜纷纷上桌。

看到史蒂夫几人的筷子完全停不下来，徐建书说道“大家一定要留一点胃口，一会还有一道我从曲园偷学来神仙鱼汤。虽然只是偷学到了皮毛，但是诸位一定要尝尝。这道鱼汤是我就让家里的厨子到老大兴园炖的，马上就快好了。”

话音刚落，一个服务员端着一盆鱼羹上来。羹盆的盖子一打开，一股香味迅速在雅间中弥漫开来。

不愧是神仙鱼汤，单是这香味就足够让人垂涎欲滴了。

服务员将盆中的鱼羹分成小碗，给每人送上一碗。

姜听云用勺子送了一勺鱼羹入口。姜听云自幼跟爷爷和师父云游四方，也曾多次到欧洲求学或陪伴母亲，可以说是一个阅汤无数的人也不为过，但是姜听云从来没有喝过如此将鱼肉的味道和鸡肉的味道融为一体的汤羹。

仅仅是偷学的皮毛就已经如此美味了，要是郭敬臣亲自掌勺，那味道真是可以倾倒神仙了。

艾米丽向史蒂夫抱怨道“你以后不会点菜就问问，要不咱们前天在曲园就已经吃到这鱼羹了。”

徐建书轻轻一笑，在旁边说道“这道神仙鱼汤您前天在曲园还真吃不到。因为这道鱼汤前前后后一共要用七个小时才能做好。我家的家厨是早上五点多的时候就到了这边做准备，现在才能准时上桌。”

姜听云道“能说说烹制的方法吗？”

徐建书道“方法其实不难，就是耗时间。要用一个大个的带盖的砂锅，先炖上一只土鸡。在砂锅的上方，用两只筷子支好，上面放上一条新鲜的鲫鱼，盖上盖子，用锡纸包好，大火烧开再转小火炖三个小时。等鸡汤的蒸汽把鲫鱼蒸透，鱼肉会自己脱骨掉进鸡汤。然后将鱼刺和鱼头拿走，再炖四个小时制成鱼羹。”

姜听云听徐建书讲述做汤过程的时候，听得十分入神。

这套融合的鸡肉和鱼肉香味的鱼羹，最神奇之处就是其实鱼的骨架根本就没有进入过汤中。

突然间有一个想法在姜听云的脑海中闪过凶手会不是根本就没有进入过电梯中呢？受害人根本就不是从电梯的正门进入的，凶手也不是从电梯正门离开的。

电梯还有一个方向也可以使尸体进入的，这个方向就在电梯的上面。