第五百九十六章 好菜,吃的是意境(1 / 2)

喜乐街 逸明舒笙 2412 字 2020-10-14

首先上来的是红楼宴的标志性菜品茄鲞。

这道菜不用过多介绍,毕竟实在是太出名了,而且别的不说,用十只鸡来配一只茄子,味道自然不会差。

沈向华和夏茵也是吃过这道菜的,所以没有太过好奇。

只是舀了一勺简单品尝。

苏子放主要是想尝尝陈存做的茄鲞和麻姜的有什么区别。

毕竟麻姜上一次做茄鲞的时候可是被柯朋义盛赞的,而且这道菜作为红楼宴知名度最高的菜品,也是最常被人点的菜品。

如果这道菜的表现差了,那会给人一个最直观的不尽人意的感受,到时候再想扭转这个观点那就比较难了。

苏子放第一勺下去,舀起来的满满当当,一口吃下,带着些鸡汤的鲜美,茄子也有几分脆口,和之前吃到的并不一样。

“麻师傅改变做法了?”

苏子放有点好奇,再舀了第二勺茄鲞。

这次入口就没有那么奇怪,味道十分正宗,和自己之前吃到的一模一样。

“不对!这才是麻姜做的!”

苏子放抿着唇,看着面前的两道茄鲞陷入沉思。

从理论来说,他应该选麻姜的茄鲞才是。

可是从味道上来说,陈存的茄鲞做的的确比麻姜要好一些。

尽管不多,在一般的食客嘴里可能都没有分辨的机会,可是在苏子放这样的厨师来看,的确是好上几分。

只是……

麻姜的红楼宴能够让那么多厨师和食评家满意,一定不会是出问题。

加上他对《红楼梦》的了解,应该也不至于出现复原不到位的情况才是。

那这个究竟是什么情况?

苏子放疑惑着看向其他人。

“分不出来。”

“我们也觉得差不多。”

“这两盘,味道似乎一样!”

果然和他想的一样,这么细小的差别没有经过训练的人完全区分不出。

不过苏子放也明白过来这恐怕也是景陵大饭店的后手。

甚至极有可能是柴玉堂亲自出手做的。

否则以陈存的情况,难以做出这种级别的菜品。

当然苏子放也不是一昧的偏袒麻姜,而是有事实依据。

菜品的学习和创新和学校的学习和考试几乎一样,如果一个人一直跟着年级第一学习,在没有任何改变和突变的情况下,他的成绩应该最多只能是并列第一,不可能超越。

但是现在,陈存跟着麻姜学习茄鲞,做出来的茄鲞还比麻姜做的要好,关键是还用了不同的方式。

这就有些像是他自己。

跟着薛意学习龙井虾仁的制作,结果却凭借系统做出了连薛意都难以完成的s+级龙井虾仁。

除非陈存也有系统,否则很难解释它这突如其来的进步。

将这份疑问记在脑海,苏子放将陈存做的茄鲞推出。

尽管之前还犹豫要不要在这种事情上做手脚,可是仔细考虑后还是觉得要对得起自己的良心。

毕竟食不语不作假!

如果在大是大非的问题上都出现失准,那么以后就会更加放肆。

稳住后,下一道菜品端了上来。

这次是难得的两人没有一致的菜品。

一道是鸡髓笋,一道是网油顶骨盘龙,都是平时极少见到的菜品形式。

就连沈向华都有几分好奇,看向苏子放寻求解释。

只是这两道菜品就连苏子放也不是很清楚,毕竟他不是研究红楼宴的麻姜。

能够对茄鲞了解这么深已经是经过查阅资料后才达到的境界。

这两道菜品在红楼宴中也是那种不显山不露水的,要是换了人,别说介绍,恐怕连知道名字都困难。

不过