，而且不厌其烦，一直拉拢的人，怎么可能会差！

北条父亲距离上一次见到薙切老头如此用心，还是对堂岛银的时候。

看看现在的堂岛银，就知道老头的眼光很独到！

所以

北条父更是要将范小闲拉来身边，这把食戟要赢，一定要赢！

认真起来的北条父亲，让一旁的女儿看了有些害怕。

只见他手一挥，拿上菜刀，在砧板上的萨摩地鸡，正等着他宰割。

‘咚咚咚’

刀工已经不能用娴熟来表达，到了他这个年岁，如果还没点看家本领，还怎么配在业界混。

萨摩地鸡的骨头，被一刀一刀的拆解出来。

食客们惊了

“这是什么做法？？？将一整只鸡的骨头都拆了出来？”

“不大清楚，看起来好像挺厉害的样子啊，姜还是老的辣，这句话看来还是没错！”

“我刚才还在想，如果做白切鸡的话看来不是了，有点失望啊，特别喜欢白切鸡。”

“有没有可能是做鸡丁?”

“咦，你的想法好像很正确哦，如果拆了骨头在切丁的话，那就是咯！”

“”

食客们三言两语的议论着。

北条父亲丝毫不受影响，这是一个专业厨师该有的心里素质。

范小闲那边也不甘示弱。

‘啪’

朝着鱼头一刀批下。

有食客已经大致看出点名堂来了，惊呼道“看样子，这是要做剁椒鱼头？？？”

“好耶，我超爱吃这道菜的，范小闲加油啊！”

另一位食客反驳道“剁椒鱼头里有鱼肉吗？”

“看范小闲另一边的盘中，将鱼片，鱼鳍规规整整的摆在了盘中，难道这个鱼头是用来摆盘的？”

范小闲没有作声。

毕竟做菜的时候就要认真，这样不仅能做出美味来，更大程度上是对食物的尊重。

一勺盐，一勺料酒，半颗葱，两块姜切成姜丝。

看到这里，大家一目了然了，这做法就是剁椒鱼头的做法。

接下来的十分钟内，范小闲从里到外，彻彻底底的给鱼头做了个‘马杀鸡’。

让调料能够均匀入味。

处理完这一操作之后，将鱼头放在盘中，将剩下的汤汁在淋在鱼头上。

等水开锅之后，毫无疑问，范小闲将鱼头放到蒸锅中，依旧保持他的常规动作，抱着手耐心等待且不言语。

众人惊了！

食客们又忍不住的议论起来

“剁椒鱼头？也没见他用到辣椒啊，所以说这个鱼头的作用，就跟刚才那位老哥说的一样，装饰用？”

“我鱼片摆盘倒是很精致，不会是想要做生鱼片吧？那是中华料理？”

“这位老哥，我来说句公道话，讲道理，生鱼片这个东西，起源还真就是中华料理，这一点我们必须要承认。”

“是啊，是古时候文化输出过来的，的的确确生鱼片算是中华料理，范小闲做鱼脍的话，没什么问题啊！”

“那么问题来了做生鱼片为什么要把鱼头蒸熟？他到底要做什么？”

“”