，回味稍微有些苦涩。做菜正好能调和这点余味，反而让菜肴的味道更有层次感。”

魏瑧又掂了掂这些种子，笑道：“你看着苹果的籽比较小，品种可能也不算太好，但甜有甜的吃法，酸有酸的美妙。拔丝苹果这道菜，反而不能选太甜太粉的苹果，酸甜清脆的更适合一些，还能很好的中和油炸的腻跟拔丝的甜。”

苏无容很干脆的说，她从未吃过这道菜，甚至都没有听说过。

“我会做啊，无容姐姐这里如果有食材，我可以做来你品尝品尝。”

一个敢说，一个敢应。

两人挺干脆的起身去了厨房。

漳州这边有苹果，量极少，大部分都是山上野生的，并没有太多人特意来种这东西。

正好苏家所在的这座山的山麓以南就有苹果树，最好最甜的都送到主家这边了。

食糖也有，还是从苏腊进来的优质食糖。

魏瑧扎起衣袖，套了一条围裙，指挥人生火，她则削苹果调浆下锅油炸，动作利落干脆，完没有娇.小姐们那种忸怩之感。

拔丝苹果做起来很简单，吃之前要用凉白开蘸一下筷子头，才不会连筷头都黏住。

这东西要趁热吃，又得小心温度太高容易烫伤嘴。在魏瑧的指导下，苏无容拿起筷子夹了一块，果然看到一些晶亮的糖丝被带了起来，而后断裂冷却，形成蚕丝状。

小心翼翼的咬一口，果然如魏瑧所说，入口稍微烫了些，外面包裹的糖皮很甜，再一嚼，脆生生的果肉分泌出特有的果酸，中和了糖油的甜腻。

“味道不错。”

魏瑧也吃了一块，点头：“这苹果还不错，就是稍微酸了点。”

因为是临时找来的苹果，没有经过特意挑选，味道肯定不如往日精心挑过的那么甜，但也足够了。

把多余的拔丝苹果分给下人们也尝了点，魏瑧兴致大发，拿着今天买到的一些食材调料，快手快交的做了一桌子菜出来。

她没注意到，她在厨房忙活的时候，苏家的厨娘下人们脸上表情都要哭了。

“你们作甚？”苏无容冷飕飕的瞥了厨娘一眼，“抽几个手脚麻利的，去帮魏三小姐打下手，其他的去旁边灶台继续做饭。难不成真让三小姐做给你们吃？”

厨娘脑门儿汗珠子都出来了，连道不敢，快速的挑了人去帮忙。

大半个时辰后，出门玩耍的两个小姑娘满载而归，一进门就闻到了奇特而浓郁的香味，顿时腹中饥肠辘辘，就差没叫唤出声。