第60章 腊肉(3 / 3)

会到乐趣。

云依依等他们玩,期间又跟他们讲了一些故事。等觉得盐巴已经进入了肉内时,已经是一个时辰之后了。

她这才又在盆里面加入了适量酱油,白糖,白酒,期间又翻动了一下。

燕大双好奇道“娘,这就好了吗?”

“哪这么快,先腌制着,要过几天才能熏制呢。”云依依说。

“哦哦。”燕大双看了一眼盆里的肉,眼睛满足地眯了起来,手上都是肉味,云依依给他们打了一盘温水,让他们好好洗干净。

这肉一直腌制着,云依依想起来便到厨房给肉翻一翻,确保肉都能全部腌制入味。

两只崽崽也时常惦记着腊肉。

第二日,肉也入味了,云依依便在每块肉上扎了一个洞,穿上棉线,把它们都挂在厨房的房檐上。

这样的肉,她打算挂上几天才开始熏制。

云依依听说这里的腊肉都会刷上一层硫磺,让猪肉的颜色更为鲜亮好看,不过硫磺吃多了对身体有害,她自然不会这么做。

熏肉是需要熏肉架的,这村里也没有人会熏肉,云依依有些犯难。若是没有架子,她倒是可以找到替代物,毕竟只要一个架子就行了,她随意搭个棚子便可以熏肉,不过也有风险,她能找到的替代物就是木制品,要是火旺了一点,把木架子点燃了,就会缩短熏肉的时间,也许味道便没有那么好了。

两只崽子不知道云依依的顾虑,只知道腊肉快要做好了,可惜没有熏肉的架子。