不过加了猪油就没必要加高汤了，不然做出来的鱼杂太腻，吃起来会给人一种过犹不及的感觉。

加水过后，往锅里淋入一些去腥的料酒，就可以盖上锅盖大火焖煮了。

做酱焖鱼杂一定要盖上锅盖大火焖煮，这样酱香味儿才能被焖到鱼杂中，食材中的腥味和怪味也会被去除干净。

十分钟后，掀开锅盖。

锅里的汤已经少了大半，原本单一的酱香味也被鱼杂的鲜香味所取代。

林旭放入切好的青红椒，再晃动一下炒锅，让青红椒尽可能掺进到鱼杂中。

一分钟后，约莫青红椒断生，往锅里撒一些去腥用的白胡椒粉，再淋入一点料油，就可以出锅装盘了。

做酱焖鱼杂时要留一点点汤汁，不能把汤汁收太过。

这样吃的时候舀一点拌进米饭中，让人根本停不下来。

七八斤鱼杂一共盛了两盆。

一盆给员工们尝鲜，另一盆则是自己家人吃。

刚从厨房端出来，沉国富就抽了抽鼻子，一脸的不敢相信：

“同样都是鱼杂，为什么我从来没做出过这种味道？太好闻了，等会儿多给我来点米饭。”

今天厨师们把试营业期间各自负责的菜品做了一遍，所以午餐很丰盛。

除了林旭做的酱焖鱼杂之外，还有朱勇做的剁椒鱼头、魏乾做的糖醋排骨、庄一舟做的宫保鸡丁等菜品。

饭菜端上来，陈燕端起米饭就从鱼杂中抢了个鱼泡：

“今天上午在公司锻炼了两个小时，终于可以敞开吃了。”

那么辛苦的锻炼是为了什么？

还不是为了现在能够端着米饭大快朵颐吗？

沉宝宝热心的提醒了一句：

“运动后暴饮暴食会加速肠胃的吸收……更容易发胖的。”

“真的？”

“当然了，不过你锻不锻炼都一个样，因为女人过了三十岁，代谢能力下降，脂肪堆积，变胖是理所应当的。”

陈燕：“……”

你才三十岁呢，我今年十八！

！

！

啊啊啊啊臭悦悦我真想打死你！

！

！

陈总破防了……

“这鱼杂做得真是美味……小旭，有时间别忘了去南三环给你奶奶也做一次，她最喜欢这种酱香味十足的鱼杂了。”

“好的爸，等我不忙了就买点鱼杂和悦悦一块去。”

还处于破防情绪中的陈燕一听当即问道：

“去的时候喊我一声，我也去看望一下姥姥。”

破防归破防，但做好吃的，我陈燕不能不在场，这是原则问题。

林旭夹了块鱼籽尝了尝，嗯，酱香味和鱼籽的鲜香结合得很完美，加上火候到位，使得口感很好，鱼籽越嚼越香。

好吃。

吃完再扒拉两口米饭，美滋滋。

韩淑珍原本对鱼杂这种东西没啥兴趣的，因为总觉得腥烘烘脏兮兮的，但闻着女婿做的鱼杂，瞬间就馋了。

鱼杂上挂着红润的汤汁，她也不知道是哪个部位，随便夹了一快子送进嘴里尝了尝，居然又滑又嫩，嚼起来还脆脆的。

“这是哪个部位啊？太好吃了吧？”

“那是鱼肠，多吃对皮肤好。”

鱼肠对身体好不好林旭不知道，他只知道加了这句话之后岳母会吃得更开心。

果然，一听对皮肤好，韩淑珍便故意挑着盆里的鱼肠吃了起来，而沉宝宝和陈燕也有样学样的吃起了鱼肠。

嗯，只要对皮肤好，那就决不能放过。

沉国富一看这情况，当即夹起鱼泡美滋滋的开造！

鱼泡口感软而柔韧，嚼起来劲道又好吃，再加上外面裹着浓郁酱香味且又有